Kuatkan Tulangmu dengan Makanan Kaya Vitamin K!

Vitamin K, mungkin terdengar asing di telinga banyak orang. Namun, vitamin ini memiliki peran yang sangat penting dalam tubuh, terutama untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu mengaktifkan protein yang diperlukan untuk membangun tulang yang kuat. Selain itu, vitamin K juga berperan dalam proses pembekuan darah.

Manfaat Vitamin K

• Mengoptimalkan Pembekuan Darah
  Vitamin K berperan penting dalam meningkatkan proses pembekuan darah, sehingga membantu mencegah pendarahan yang tidak terkendali.
• Mencegah Penyakit Jantung dan Osteoporosis
  Vitamin K membantu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis dengan menjaga kesehatan tulang dan pembuluh darah.
• Melindungi Sel dari Kerusakan
  Vitamin K juga berperan dalam melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga membantu menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Baca Juga : 5 Makanan Mengandung Vitamin B yang Wajib Diketahui!

Sumber Vitamin K

Ayam

Ayam adalah sumber protein hewani yang populer dan sering dikonsumsi. Selain kaya protein, daging ayam, terutama bagian dada, juga merupakan sumber vitamin K2 yang baik. Vitamin K2 ini penting untuk kesehatan tulang dan membantu mengatur metabolisme kalsium dalam tubuh.

Matcha

Matcha adalah bubuk teh hijau yang sangat halus, dihasilkan dari daun teh yang dihaluskan setelah dipanen. Selain rasanya yang unik, matcha juga kaya akan nutrisi, termasuk vitamin K1. Vitamin K1 ini berperan penting dalam proses pembekuan darah. Selain itu, matcha juga mengandung antioksidan yang sangat tinggi, seperti katekin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Natto

Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai fermentasi. Proses fermentasi ini menghasilkan bakteri baik yang menghasilkan enzim nattokinase, yang memiliki manfaat untuk kesehatan jantung. Selain itu, natto juga merupakan sumber vitamin K2 yang sangat kaya. Vitamin K2 ini penting untuk kesehatan tulang dan dapat membantu mencegah osteoporosis.

Salmon

Salmon adalah jenis ikan berlemak yang sangat populer. Selain kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung, salmon juga mengandung vitamin K2. Vitamin K2 dalam salmon terutama terkandung pada bagian lemak ikan. Kombinasi antara omega-3 dan vitamin K2 membuat salmon menjadi makanan yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Siput

Siput, terutama siput darat, mengandung protein yang cukup tinggi dan beberapa nutrisi penting lainnya, termasuk vitamin K. Namun, kandungan vitamin K pada siput bisa bervariasi tergantung pada jenis siput dan lingkungan tempat hidupnya. Meskipun demikian, siput bisa menjadi alternatif sumber protein dan vitamin K yang unik.

Telur

Telur adalah salah satu makanan paling bergizi yang mudah didapatkan. Selain protein, lemak, dan berbagai vitamin, telur juga mengandung vitamin K2, terutama pada bagian kuning telur. Vitamin K2 dalam telur berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Keju

Keju adalah produk susu yang dibuat melalui proses fermentasi. Jenis keju yang berbeda memiliki kandungan nutrisi yang berbeda pula. Secara umum, keju mengandung protein, lemak, kalsium, dan vitamin K2. Kandungan vitamin K2 pada keju dipengaruhi oleh jenis bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi dan waktu pematangan keju. Keju yang lebih matang biasanya mengandung vitamin K2 yang lebih tinggi.

Sayuran yang Mengandung Vitamin K

Kale, brokoli, dan bayam adalah tiga jenis sayuran hijau yang kaya akan vitamin K, nutrisi penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah. Selain vitamin K, ketiga sayuran ini juga mengandung berbagai nutrisi lain seperti vitamin A, C, dan serat. Mengonsumsi ketiga sayuran ini secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Buah yang Mengandung Vitamin K 

Buah-buahan, terutama yang berwarna hijau seperti kiwi, anggur, dan beri-berian, merupakan sumber vitamin K yang baik. Kandungan vitamin K dalam buah-buahan ini tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan tulang, tetapi juga sebagai antioksidan, serat, vitamin C, dan mineral lain yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Baca Juga : 9 Minuman Untuk Asam Lambung, Membantu Menyembuhkan Gejala

Ide Menu Makanan Mengandung Vitamin K

Ayam Panggang Oven (Roasted Chicken)

Ayam merupakan salah satu bahan makanan dan sumber protein yang sangat umum dan kerap jadi pilihan favorit. Resep Ayam Bakar Oven atau Roasted Chicken ala Segari bisa jadi salah satu pilihan menarik untuk Anda coba. Ayam utuh yang telah dikeluarkan jeroannya kemudian dilumuri dengan berbagai rempah seperti ketumbar, paprika bubuk, kecap manis, dan rosemary. Proses masak yang menggunakan oven membuat menu ini lebih sehat dan rendah kalori.

Mac & Cheese

Macaroni and Cheese atau kerap disingkat menjadi Mac & Cheese merupakan resep olahan pasta asal Amerika yang kerap disajikan sebagai menu sarapan. Resep Macaroni and Cheese ini terbilang cukup sederhana sehingga bisa jadi alternatif menu sarapan untuk keluarga Anda juga. Menu ini biasanya mengkombinasikan beberapa jenis keju seperti cheddar dan mozzarella.

Pindang Telur

Meskipun dijuluki Telur Pindang, olahan resep telur satu ini sangat berbeda dengan olahan menu pindang khas Nusantara. Resep Telur Pindang merupakan resep asal daratan Cina yang menggunakan rempah dan herbal seperti bunga lawang, kayu manis, sereh, air asam jawa, dan teh celup sehingga menjadikan cita rasa gurih yang khas. Resep Telur Pindang ini bisa jadi salah satu alternatif olahan menu telur yang menarik untuk dicoba.

Makanan-makanan di atas merupakan sumber vitamin K yang baik dan dapat menjadi bagian dari diet sehat. Vitamin K sangat penting untuk kesehatan tulang, pembekuan darah, dan kesehatan jantung. Pemenuhan nutrisi yang seimbang dapat dicapai dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan dalam jumlah yang cukup. 

Dengan Segari, Anda bisa mendapatkan berbagai pilihan protein, buah, sayuran segar yang kaya Vitamin K dan nutrisi lainnya, dikirimkan langsung ke rumah Anda. Tidak perlu repot lagi mencari-cari bahan makanan di pasar. Dapatkan Vitamin K Anda dengan mudah dan praktis bersama Segari!

Baca Juga : 9 Tips & Cara Mengecilkan Perut Secara Alami yang Mudah & Efektif

Referensi :

Ryoji, Tanaka., Ryusuke, Tanaka. (2024). 1. Development of vitamin K analysis method using column switching high-performance liquid chromatography method and analysis results of various food items for vitamin K content. Food Analytical Methods,  doi: 10.1007/s12161-024-02643-4

Madhukar, Mittal., Mahendra, Kumar, Garg. (2022). 2. Vitamin K: A Vitamin that Spans Blood, Bones and Carbs. Indian Journal of Endocrinology and Metabolism,  doi: 10.4103/ijem.ijem_95_22

Ross, Sadler., Anna, K., Shoveller., Umesh, K., Shandilya., Armen, Charchoglyan., Lauraine, Wagter-Lesperance., Byram, W., Bridle., Bonnie, A., Mallard., Niel, A., Karrow. (2024). 2. Beyond the Coagulation Cascade: Vitamin K and Its Multifaceted Impact on Human and Domesticated Animal Health. Current Issues in Molecular Biology,  doi: 10.3390/cimb46070418

Dr., Payal, Mahajan., Sonal, Katoch. (2022). 4. Vitamin K : A Micro-Nutrient with New Perspective. International Journal of Scientific Research in Science and Technology,  doi: 10.32628/ijsrst229468

MacKenzie, L., Dismore., David, B., Haytowitz., Susan, E., Gebhardt., James, W., Peterson., Sarah, L., Booth. (2003). 4. Vitamin K content of nuts and fruits in the US diet. Journal of The American Dietetic Association,  doi: 10.1016/J.JADA.2003.09.028