Tips Menyimpan Bawang Putih Agar Tidak Cepat Bertunas

Bawang putih adalah bahan wajib di hampir semua masakan. Sayangnya, jika disimpan sembarangan, bawang putih bisa cepat bertunas atau bahkan membusuk. Salah satu cara menyimpan bawang putih yang paling efektif adalah dengan membungkusnya menggunakan kertas pembungkus seperti kertas roti atau koran bersih.

Mengapa Bawang Putih Cepat Bertunas?

Bawang putih akan cepat tumbuh jika berada di tempat yang lembab, tertutup rapat tanpa sirkulasi udara, atau terkena cahaya langsung. Kondisi ini memicu pertumbuhan tunas karena umbi merasa sedang dalam kondisi siap tanam. Ini menurunkan kualitas rasa, aroma, bahkan kandungan gizinya.

Manfaat Menyimpan Bawang Putih di Kertas

Membungkus bawang putih dengan kertas memungkinkan sirkulasi udara tetap berjalan, mencegah kelembapan berlebih, dan menghindari paparan cahaya langsung. Kertas juga menyerap kelembapan alami dari lingkungan sekitar, sehingga mencegah pembusukan dan pertumbuhan tunas.

Langkah Simpan yang Benar

Pilih bawang putih utuh (belum dikupas) dan tidak rusak.
Bungkus satu per satu atau dalam jumlah kecil menggunakan kertas roti, kertas nasi, atau kertas koran bersih.
Simpan dalam wadah terbuka atau jaring, bukan plastik atau toples kedap udara.
Letakkan di tempat kering, sejuk, dan gelap (bukan kulkas).
Hindari menyimpannya berdekatan dengan bawang merah atau kentang karena mempercepat pertumbuhan tunas.

Tips Tambahan

Jangan mencuci bawang putih sebelum disimpan.
Jika sudah dikupas, simpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat dan gunakan dalam 3–5 hari.
Untuk aroma dan khasiat terbaik, gunakan bawang putih yang belum bertunas.

Dengan menyimpan bawang putih di kertas pembungkus, Anda tidak hanya membuatnya lebih tahan lama, tapi juga menjaga rasa dan manfaatnya tetap optimal untuk setiap masakan.

Ingin bawang putih segar tanpa repot pilih-pilih? Download aplikasi Segari sekarang dan dapatkan bahan dapur berkualitas langsung dari petani ke dapur Anda—praktis, segar, dan hemat waktu!