Cara Mengolah Durian Jadi Makanan Sehat yang Tetap Lezat
Durian identik dengan rasa manis dan legit, tapi siapa sangka buah ini bisa diolah jadi makanan sehat? Durian mengandung serat, vitamin C, potassium, dan lemak baik. Dengan resep yang tepat dan bahan tambahan alami, durian bisa jadi bagian dari pola makan seimbang. Berikut 5 resep olahan durian yang lezat dan sehat, menggunakan bahan segar dari Segari.
1. Durian Smoothie Bowl
Kombinasi durian, pisang, dan susu almond menjadikan smoothie bowl ini kaya akan serat alami yang mendukung pencernaan dan menjaga kenyang lebih lama. Pisang menyumbang kalium dan vitamin B6, sedangkan susu almond rendah kalori dan tidak mengandung laktosa, cocok untuk yang sensitif terhadap susu sapi. Dengan rendah gula tambahan, menu ini cocok untuk sarapan sehat yang tetap manis alami tanpa membebani kadar gula darah.
Bahan:
- 150 g durian
- 1 pisang beku
- 100 ml susu almond
- topping: granola, buah potong
Cara: Blender semua bahan dasar hingga creamy, tuang ke mangkuk, taburi topping buah seperti stroberi atau topping buah favoritmu. Ideal untuk sarapan sehat dan kenyang.
2. Durian Chia Pudding
Chia seed merupakan salah satu sumber terbaik omega-3 nabati, yang penting untuk fungsi otak dan jantung. Selain itu, chia juga tinggi serat larut yang membantu menjaga kadar kolesterol. Dipadukan dengan durian yang mengandung antioksidan dan madu sebagai pemanis alami, pudding ini juga memberikan efek prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan tinggi nutrisi. Bahan:
- 2 sdm chia seed
- 150 ml susu low-fat
- 100 g durian
- 1 sdm madu
Cara: Campur chia seed, susu low-fat, dan madu. Diamkan di kulkas minimal 3 jam. Tambahkan durian di atasnya sebelum disajikan. Cocok untuk sarapan malam sebelumnya (overnight breakfast).
3. Pancake Oat Durian
Oat adalah sumber karbohidrat kompleks dan beta-glukan, jenis serat yang dapat menurunkan kolesterol dan menjaga gula darah tetap stabil. Tanpa menggunakan tepung terigu, pancake ini cocok untuk diet rendah gluten atau mereka yang ingin menghindari olahan tepung putih. Telur menyumbang protein berkualitas tinggi, sementara durian menambah rasa manis alami serta vitamin C dan mineral seperti kalium dan magnesium. Bahan:
Cara: Campur semua bahan, aduk rata. Masak di teflon hingga kedua sisi matang. Sajikan dengan madu atau buah segar. Menu sehat untuk anak-anak atau bekal praktis.
4. Yogurt Parfait Durian
Yogurt plain kaya akan protein dan probiotik, yang membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus dan mendukung sistem imun. Durian menambahkan serat dan vitamin, sementara granola atau kacang memberi lemak sehat dan antioksidan dari kacang-kacangan dan biji-bijian. Kombinasi ini mendukung pencernaan, mengurangi peradangan, dan cocok untuk camilan sehat yang mengenyangkan. Bahan:
- 200 g yogurt plain
- 100 g durian
- Granola atau kacang
Cara: Susun berlapis dalam gelas: yogurt plain, durian, Granola atau kacang. Ulangi 2–3 lapisan. Bisa jadi camilan sore atau sarapan instan.
5. Durian Energy Bites (No-Bake)
Bola energi ini merupakan sumber energi padat nutrisi yang praktis. Oat memberikan karbohidrat lambat serap dan serat, selai kacang kaya akan protein nabati dan lemak sehat, sedangkan durian memperkaya rasa serta menyediakan vitamin dan mineral. Madu sebagai pemanis alami juga memberi efek antimikroba ringan. Cocok dikonsumsi sebelum atau sesudah aktivitas fisik untuk menambah stamina secara alami. Bahan:
Cara: Campur semua bahan, aduk hingga padat. Bentuk bola-bola kecil. Dinginkan 1 jam. Ideal untuk snack sehat sebelum/ setelah olahraga.
Download Segari Sekarang!
Semua bahan utama di atas durian, oat, yogurt, pisang, chia seed bisa Anda beli langsung lewat aplikasi Segari. Belanja buah segar, sayur, dan kebutuhan dapur jadi lebih mudah dan cepat. Download aplikasi Segari sekarang dan coba resepnya di rumah!
Baca Juga : Kurangi Lemak Berlebih dengan Teknik Memasak Air Tawar, Yuk Coba di Dapur!
Comments ()