5 Rahasia Memasak Ikan Segar Tanpa Bau Amis, Wajib Coba!

Segari -

Masak ikan di rumah memang menggugah selera, tapi tantangan terbesarnya adalah bau amis yang menyengat. Banyak orang jadi enggan memasak karena kesulitan menghilangkan bau tak sedap ini. Padahal, ada rahasia memasak ikan agar tidak berbau amis yang bisa kamu praktekkan dengan mudah menggunakan bahan dapur sehari-hari. Yuk, simak 5 tips jitu berikut ini!

1. Gunakan Jeruk Nipis Segar 

Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan bau amis ikan adalah dengan merendamnya dalam air perasan jeruk nipis selama 10–15 menit. Asam dari jeruk nipis akan memecah senyawa penyebab bau dan memberi aroma segar pada ikan. 

2. Taburkan Garam dan Diamkan Beberapa Menit

Setelah dicuci bersih, lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Garam akan menyerap lendir dan zat-zat yang menimbulkan bau amis. 

3. Rebus dengan Daun Salam atau Serai

Saat memasak sup atau pepes ikan, tambahkan daun salam atau batang serai. Rempah-rempah ini mampu menetralkan bau amis sekaligus menambah aroma sedap pada masakan. 

4. Gunakan Jahe dan Bawang Putih sebagai Bumbu Dasar

Tips memasak ikan segar agar tidak amis adalah dengan menumis jahe dan bawang putih sebelum memasukkan ikan. Kombinasi keduanya dapat menutupi aroma tak sedap dan memberi rasa gurih alami. 

5. Pastikan Ikan Benar-benar Segar

Ini yang paling penting! Gunakan ikan dengan insang merah, mata jernih, dan tidak berlendir. Di Segari, kamu bisa beli berbagai jenis menu ikan segar seperti ikan nila, ikan kembung, hingga fillet salmon yang dijamin kesegarannya karena diproses cepat dan higienis.

Setelah menguasai rahasia memasak ikan segar, saatnya kamu coba beberapa menu masakan ikan seperti:

  • Gulai Ikan Simple Ala Minang

Gulai Ikan adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa. Ikan segar dimasak dalam kuah santan yang gurih dengan bumbu seperti kunyit, lengkuas, dan sereh, menciptakan rasa yang lezat dan menggugah selera. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Yuk, coba buat sendiri dengan resep lengkapnya di Segari!

  • Ikan Kembung Kuah Kuning

Ikan Kembung Kuah Kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan ikan segar dengan kuah berwarna kuning cerah yang kaya akan rempah. Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas berasal dari bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, sereh, dan jahe menciptakan rasa yang segar dan lezat. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat sebagai menu sehari-hari. Yuk, coba buat sendiri dengan resep lengkapnya di Segari!

Baca Juga : Buat Si Paling Sehat! 5 Makanan Sehat untuk Sahur yang Memberikan Energi Tahan Lama

Dapatkan Bahan Berkualitas untuk Memasak Ikan di SEGARI!

Masih repot ke pasar? Kini kamu bisa belanja ikan segar, jeruk nipis, jahe, bawang, serai, hingga sayur mayur langsung dari aplikasi Segari. Klik, pilih, dan tunggu di rumah. Semua bahan segar langsung dari petani dan nelayan lokal, tanpa ribet dan tanpa bau amis!