5 Rahasia Memasak Ikan Segar Tanpa Bau Amis, Wajib Coba!
Tak lengkap rasanya menyantap masakan Indonesia tanpa sambal. Salah satu jenis sambal yang paling dicari adalah sambal terasi, terkenal dengan aroma khas dan rasa pedas gurihnya. Tapi, membuat sambal yang pedasnya pas, tidak terlalu menyengat namun tetap sedap, membutuhkan takaran yang tepat. Artikel ini akan mengulas cara membuat sambal terasi yang pedasnya pas, lengkap dengan resep sambal terasi!🌶️
Cara Membuat Sambal Terasi Yang Pedasnya Pas
Sambal terasi adalah salah satu sambal khas Nusantara yang memiliki cita rasa kuat, kombinasi antara pedas, gurih, dan aroma khas dari terasi bakar. Agar hasilnya nikmat dan tidak terlalu menyengat, kamu perlu memperhatikan takaran dan teknik memasaknya. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok makan minyak panas
Semua bahan segar ini bisa kamu beli langsung dari aplikasi Segari, termasuk cabai rawit segar, bawang merah lokal, tomat organik, hingga terasi kualitas premium.
Langkah-langkah:
- Tumis semua bahan (kecuali garam dan gula) menggunakan sedikit minyak hingga layu dan aromanya keluar. Proses ini penting untuk mengurangi rasa langu dan membuat sambal lebih tahan lama.
- Ulek kasar atau blender sebentar, sesuai selera tekstur. Jika ingin sambal terasi ulek khas rumahan, cukup ulek manual agar lebih autentik.
- Setelah diulek, tambahkan garam, gula merah serut, dan siram dengan minyak panas. Minyak panas akan mengikat rasa dan menambah aroma harum yang menggugah selera.
- Cicipi sambal. Jika terasa terlalu pedas, kamu bisa menambahkan potongan tomat matang atau sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Sambal ini cocok disajikan dengan berbagai jenis lauk. Tidak hanya untuk lalapan, tapi juga menjadi pelengkap yang sempurna untuk ayam goreng kremes, ayam bakar, hingga tahu tempe goreng.
Baca Juga : 10 Makanan Khas Lampung yang Wajib Dicoba
Download Aplikasi Segari Sekarang!
Semua bahan untuk sambal terasi, mulai dari cabai, tomat, bawang, hingga terasi tersedia di aplikasi Segari. Kamu juga bisa pesan cabai, terasi dan bumbu dapur lainnya dengan kualitas terbaik dan pengiriman cepat. Yuk, download Segari sekarang dan mulai masak tanpa repot!